 |
| Cách tự làm Nem Chua Bò ngon đúng vị nem chua - 1 |
Nguyên Liệu làm Nem Chua Bò ngon
- 2 lbs thịt bò nạc xay nhuyễn 3 lần
- 6 muỗng canh đường,1 lb bì
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh tiêu hột trắng đập dập dập mới thơm hơn để nguyên hột
- 2 muỗng canh tỏi phi vàng,tỏi xây nhuyễn,bắt chảo dầu phi cho
vàng,vớt ra để ráo dầu
ớt hiểm,tỏi
Các bước làm Nem Chua Bò ngon
- Ớt tỏi cắt nhỏ,tỏi bào mỏng
- 1 lbs bì rửa sạch với nước muối pha loãng cho hết hôi,rồi rửa sạch với nước lạnh,để ráo nước,khi chuẩn bị đem bì trộn,nếu còn ướt thì dùng giấy lau miệng thấm cho khô,dùng kéo cắt cho ngắn lại.
- 2 gói gia vị nem chua của thái,là 1 lbs thịt mình dùng một gói gia vị
- Với ởt hiểm cắt mỏng
- Tỏi lột vỏ cắt mỏng
- 2 muỗng canh tỏi xây
- 1 muỗng canh ớt cắt nhỏ
|
| Cách tự làm Nem Chua Bò ngon đúng vị nem chua - 2 |
==> Xem Thêm:
- Thịt mua về làm liền o thì bỏ vô ngăn đá cho lạnh trong khi
chuẩn bị các gia vị khác.
- Tỏi lột vỏ,lựa múi tỏi to to chút dùng dụng cụ bào tỏi thật
nhanh lại mỏng sẽ không cay mắt, ớt thì phải cắt dùng đồ bào được sau khi cắt tỏi ớt
xong rồi lấy thịt ra làm liền
- Trộn tấc cả nguyên liệu cho điều bằng máy đánh trứng,khi cắt gói gia vị nem ra có một gói nhỏ để lại,sau khi trộn tấc cả cho điều thì mới cắt gói gia vị nhỏ vô sau cùng trộn lại cho điều lần nữa.Nếu có máy đánh trứng thì cho hết tấc cả vào bowl mở máy số trung bình sẽ nhanh và điều hơn và đở mỏi tay hơn.Không có máy thì dùng tay
- Trộn cho đều cũng rất ngon
- Lót food rap vô cái khay,chừa cho rộng để chút gói lại.Đổ hổn hợp nem vừa trộn vô,nén điều các góc,đậy food rap hồi nảy mình chừa đó bao lại cho kín,lấy tay đè đè xuống cho chắt,o thì có cái khay khác để lên khối nem ấy đè xuống thật mạnh để khi cắt miếng nem ra sẽ chặt đều,o bị bở.
- Khoảng 1 tiếng sau thì cắt nem ra thành khúc mình muốn nếu
muốn làm miếng nem nho nhỏ.Còn muốn làm nem tròn thì cuộn liền,múc thịt ra rồi
cuộn lại đẩy hết không khí,cuộn cho chặt tay cứ vậy mà làm hết nha.
- Khi nem đã cứng lại thì mới mở nem ra cho tỏi và ớt vào cuộn lại.
- Rau râm thì khi nào ăn mới cho vào nha,o thì bị ôi o thơm nữa!
- Thông thường thì bạn chỉ cần để 3 ngày là ăn được nha và cũng tuỳ khí hậu nữa
- Bạn không nên cho ớt nếu muốn con nít ăn
Bạn có thể xem thêm thông tin cho tiết tại: Tại Đây!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét