Hãy cẩn thận khi lựa chọn những loại trái cây có mẫu mã đẹp vì có thể chúng được tiêm chất kích thích, bảo quản.
 |
| Kinh nghiệm giúp bạn chọn hoa quả ngon và an toàn dịp Tết - 1 |
- Cách bảo quản các món ăn ngày Tết như thế nào hãy cùng Nhà Hàng SixPlus tìm hiểu ngay nhé!
Cách nhận biết một số loại quả Trung Quốc
Luôn dùng nhiều chất kích thích, bảo quản nên hầu hết trái cây Trung Quốc có kích thước đều đặn, láng bóng và giữ được rất lâu trong môi trường tự nhiên. Bạn cần để ý kỹ, người tiêu dùng có thể phân biệt trái cây Trung Quốc và trái cây xuất xứ từ các nơi khác qua những đặc điểm sau:
1. Táo
 |
| Kinh nghiệm giúp bạn chọn hoa quả ngon và an toàn dịp Tết - 2 |
- Thông thường táo nhập từ châu Âu, Mỹ, hay Newzeland có màu đỏ sẫm, có nhiều sọc đốm sẫm trên quả chạy theo từng thớ dọc từ cuống quả xuống dưới đáy. Còn táo Trung Quốc do được trồng ở vùng khía hậu châu Á có địa chất, thổ nhưỡng khác hoàn toàn nên màu thường có là màu phấn hồng, hồng nhạt.
- Và khi bổ ra một quả táo Newzeland có mùi thơm đậm đặc, còn táo Trung Quốc gần như không có mùi gì, lòng quả táo New Zeland có màu vàng, còn táo Trung Quốc lòng có màu vàng trắng. Táo nhập từ châu Âu, Mỹ, Australia có độ ngọt, độ thơm khác hẳn, táo Trung Quốc ăn thường xốp hơn, độ ngọt có vị lợ lợ.
Táo Trung Quốc có màu hồng nhạt, ăn bở.
2. Cam
 |
| Kinh nghiệm giúp bạn chọn hoa quả ngon và an toàn dịp Tết - 3 |
- Đối với cam Trung Quốc thì nhìn ngoài bề mặt thường có độ bóng rất cao và dính, có màu vàng sẫm, loang lổ, không đều có thể do sử dụng các hoá chất kích thích tạo màu. Trong khi đó một quả cam Australia có màu vàng đều từ đầu đến chân quả cam.
- Khi bổ ra ăn, cam Australia có vị ngon, thơm, nhưng cam Australia thường bị khô ở đầu quả, ít nước hơn, lòng quả cam có màu vàng sẫm tương đương màu vỏ. Còn cam Trung Quốc khi bổ ra lòng có màu vàng nhạt, so với cam Australia có màu vàng nhạt hơn rất nhiều.
- Nước được vắt từ một quả cam Australia được ít hơn rất nhiều so với nước vắt từ một quả cam Trung Quốc, thường chỉ bằng một nửa so với cam Trung Quốc. Nước vắt từ cam Australia cũng có màu vàng đậm hơn, mùi nước thơm vừa phải, vị ngọt, còn nước vắt từ cam Trung Quốc vàng nhạt, mùi hăng hắc.
3. Lê
 |
| Kinh nghiệm giúp bạn chọn hoa quả ngon và an toàn dịp Tết - 4 |
- Quả lê Trung Quốc là một trong những loại quả chứa nhiều thuốc hóa học nhất. Lê Trung Quốc được tiêm chất kích thích ép chín sớm hay chất tăng trọng, sau đó dùng bột tẩy, chất tạo màu (vàng chanh) để nhuộm màu cho quả. Loại lê độc này nếu ăn phải sẽ thấy nhạt, ít vị, đôi khi còn xuất hiện mùi lạ hay hôi. Loại quả này có thời gian bảo quản ngắn, rất dễ bị thối và hư hỏng.
- Lê Trung Quốc là loại quả chứa nhiều chất hóa học nhất.
4. Cherry
 |
| Kinh nghiệm giúp bạn chọn hoa quả ngon và an toàn dịp Tết - 5 |
- Cherry Trung Quốc ăn mềm, nhạt chứ không giòn và ngọt như cherry Australia. Với cherry thì khó nhận biết hơn một chút, nhưng cherry Australia có màu đỏ đậm hơn một chút, ăn giòn và ngọt, còn cherry Trung Quốc ăn có vẻ nhũn hơn, vị nhạt hơn, lợ hơn…
5. Quýt
- Quýt Trung Quốc vào Việt Nam được quảng cáo là quýt nội tuy nhiên quýt Trung Quốc vỏ dày, bóng và khi bóc ra hai đầu múi thường bị khô, chai. Quýt Việt Nam vỏ mỏng, thường bị nám.
6. Lựu
 |
| Kinh nghiệm giúp bạn chọn hoa quả ngon và an toàn dịp Tết - 6 |
- Lựu của Việt Nam thì trái nhỏ, hột nhiều, dày, màu da xanh. Còn với lựu Trung Quốc quả to, tròn, vỏ mỏng, màu trắng hồng.
7. Nho
- Nho Trung Quốc đang bán tràn lan trong các chợ và trên các sạp hàng ngoài trời. Nho của Trung Quốc thường to tròn, có lớp vỏ màu nhạt, ăn vị chua, mềm, bở và nhiều hạt. Còn Nho Mỹ vỏ sậm hơn, có thân thuôn dài, vị ngọt, giòn và thường rất ít hoặc không có hạt. Còn đối với nho của Phan Rang (Ninh Thuận) quả nhỏ, chùm ngắn, màu xanh tươi.
- Nho Trung Quốc nhìn rất bắt mắt nhưng ăn có vị chua, mềm, bở.
Mẹo chọn hoa quả tươi ngon
- Theo kinh nghiệm của người làm vườn, phân biệt trái cây ngon không khó, chỉ cần sờ bằng tay và nhìn bằng mắt là đã có thể nhận biết được hầu hết thì các loại trái cây ngon hay dở.
Cam, quýt
 |
| Kinh nghiệm giúp bạn chọn hoa quả ngon và an toàn dịp Tết - 7 |
- Bạn cũng không nên chọn những trái nào có màu vàng tươi đã rụng cuống. Bạn nên chọn trái cam hoặc quýt nó có màu vàng mỡ gà (chiếm ít nhất 1/3 trái), da bóng láng, có đốm thâm lộ ra, vỏ mỏng… Với cam sành thì bạn không nên chọn những trái lớn có da sần sùi hay vàng chóe một bên (do nám nắng), trái cam như vậy vỏ dày, bị sượng khô, ít nước, không ngọt.
- Quả quýt tươi ngon, vị chua ngọt tự nhiên.
Lê, táo
- Vỏ mịn màng, căng phồng, nặng mới ngon.
Bưởi da xanh
 |
| Kinh nghiệm giúp bạn chọn hoa quả ngon và an toàn dịp Tết - 8 |
- Bạn nâng trái cây trên tay nếu như bạn thấy nhẹ là quả ít nước, xốp, khô. Nếu bạn mua để ăn trong gia đình nên chọn trái nặng trung bình 1 - 1,5 kg, da láng, màu xanh vỏ bưởi hơi ngả vàng, trái nhỏ nhưng nặng. Nhớ là không nên chọn trái có da nhăn nhúm, xanh đậm, nhẹ.
Xoài
- Chọn thứ da căng bóng, có màu vàng sáng. không lấy quả da thâm đen, vỏ nhăn, nhũn. Khúc đầu của quả xoài chín vàng và cứng, trên bụng xoài phía dưới cùng chót đuôi có một chiếc mắt nhỏ, mắt nhỏ là xoài hạt nhỏ. Xoài cát Hòa Lộc có đặc điểm là thường có giá cao nhất trong các loại xoài, trái nặng trung bình 300 - 350 g, dáng trái thuôn, cuống nhỏ (nhỏ hơn các giống xoài khác) quả hơi lõm sâu, phần đầu trái (chóp nhọn) có khoảng lõm vào tựa “nhân trung”. Bạn nên chọn trái có màu vàng sậm, có vết thâm li ti đều trên trái, da căng láng, phần đầu trái không bị teo hoặc nhăn (do hái trái chưa già), ngửi có mùi thơm ngọt đậm.
- Nên chọn xoài da căng mịn, không bị nhăn.
Mãng cầu ta (na)
 |
| Kinh nghiệm giúp bạn chọn hoa quả ngon và an toàn dịp Tết - 9 |
- Với na thì bạn nên tìm những trái mắt nở, tròn đều, màu trắng ngà, không bị thâm đen và nứt nẻ.
Dứa
- Lựa những quả to, mắt to đều và chín vàng, dùng tay búng vào có tiếng kêu bịch bịch là có nhiều nước. Những quả nào mắt nhỏ và sâu, không đều là loại dứa không ngon.
Đu đủ
- Quả đang chín có màu vàng hơi ngả sang đỏ, nặng tay, cuống còn tươi.
- Đu đủ nên chọn quả chín cây, cuống còn tươi.
Mít
- Nhìn vào gai mít thì bạn thấy nếu các gai dàn xa nhau, không cao, nhọn, quả không có chỗ eo, lõm, búng tay kêu bình bịch, nặng trái là ngon.
Chuối
 |
| Kinh nghiệm giúp bạn chọn hoa quả ngon và an toàn dịp Tết - 10 |
- Với chuối thì bạn tìm quả tròn đều, chín lốm đốm, màu vàng tươi hay xanh đã ngả vàng, không nát, không thâm đen. Chuối già thường ngon là chuối quả không quá to, chuối quả to là chuối già lùn, không thơm.
Măng cụt
- Chọn quả măng cụt có đường kính khoảng chừng 4-5 cm, quả nhỏ hơn là măng cụt mọc cuối cành, không ngon. Cuống nhất định phải tươi, vỏ bóng vừa phải, đó là quả chín cây. Chọn những trái màu nâu sậm hoặc màu da không lốm đốm vết mủ, vỏ không dày cứng. Còn nếu mà trái măng cụt có vết mủ, vỏ cứng thì dễ bị sượng bên trong. Bạn nên ăn măng cụt đầu mùa là tốt nhất, còn khi có mưa xuống, trên 50% trái măng cụt bị sượng, không ngon.
Dưa hấu
- Nên chọn những quả dưa hấu có phần vỏ có nhiều gân, trái tròn và nặng. Nếu những trái tròn nhưng nhẹ thì là dưa bọng ruột vì đã quá già. Bạn nên chọn vỏ thật cứng là tốt nhất, với những trái có vỏ cứng, ruột dưa sẽ giòn, ngon hơn.
- Dưa hấu vỏ cứng thì ruột giòn ngon.
Sầu riêng
 |
| Kinh nghiệm giúp bạn chọn hoa quả ngon và an toàn dịp Tết - 11 |
- Sầu riêng ngon thì không nhất thiết phải là quả có mùi thơm hoặc màu vỏ xanh hay vàng. Quả ngon là quả có gai nở tròn trịa bằng nhau, không có vết xước, thủng sâu, không bị nứt ra, lắc thử có cảm giác bên trong lỏng, rung (ngọt, béo), vỗ nghe âm trầm. Nếu bạn không phải là người rành mua sầu riêng thì bạn có thể yêu cầu người bán dùng que thử (ghim vào phần thịt, lấy ra ngửi có mùi thơm béo là được) hoặc tách vỏ ra luôn để đảm bảo hơn.
Bơ
- Bạn mà là người thích ăn bơ thật béo, thơm và dẻo thì hãy chọn bơ sáp - loại bơ này khi chín quả có màu xanh sáng, hơi xù xì, lấm tấm những điểm vàng. Nên tìm chọn những quả bơ thật nặng, chắc tay, không nhũn, không ọp. Nếu bạn muốn mua để ăn ngay, hãy chọn những quả khi bóp nhẹ thấy hơi mềm nhưng vẫn chắc. Hoặc có thể chọn những quả bơ có phần bầu chưa mềm nhưng khi bấm vào phần cuống thấy đã hơi mềm rồi, quả bơ sẽ chín dần, bạn có thể ăn sau vài ngày. Khi chọn bơ thì bạn cũng nên lắc nhè nhẹ và chọn quả nghe thấy hạt lăn nhẹ phía trong, đừng chọn quả có cảm giác hạt lăn rất rõ chứng tỏ quả bơ đó không dày thịt lắm. Hình dạng quả bơ cũng nên được cân nhắc: những quả bơ dáng tròn thường có hạt to; những quả thuôn dài thường chắc, dày thịt, nhưng bạn sẽ có nguy cơ gặp quả nhiều xơ.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét